Cr茅ditos ECTS
Cr茅ditos ECTS: 4.5
Horas ECTS Criterios/Memorias
Trabajo del Alumno/a ECTS: 76.5
Horas de Tutor铆as: 4.5
Clase Expositiva: 13.5
Clase Interactiva: 18
Total: 112.5
Lenguas de uso
Castellano, Gallego
Tipo:
Materia Ordinaria 惭谩蝉迟别谤 RD 1393/2007 - 822/2021
Centro
Escuela T茅cnica Superior de Ingenier铆a
Convocatoria:
Primer semestre
Docencia:
Sin docencia (En extinci贸n)
惭补迟谤铆肠耻濒补:
No matriculable (S贸lo planes en extinci贸n)
El curso est谩 dirigido a estudiantes con conocimientos muy b谩sicos sobre el mundo microbiano. Se trata de iniciar al alumnado en conceptos clave de la 惭颈肠谤辞产颈辞濒辞驳铆补 que van a tener relevancia a la hora del dise帽o de una fermentaci贸n o proceso microbiano industrial. Algunas clases se impartir谩n en el laboratorio de manera que se puedan conectar los conceptos con la aplicaci贸n pr谩ctica a la vez que nos familiarizamos con las condiciones de trabajo y del instrumental de un laboratorio de 惭颈肠谤辞产颈辞濒辞驳铆补.
1. Introducci贸n al mundo microbiano. Morfolog铆a y fisiolog铆a de los microorganismos. Diferencias entre microorganismos procariotas y eucariotas. Observaci贸n al microscopio. Tinciones simples y diferenciales.
2. Crecimiento microbiano. Par谩metros importantes. Factores ambientales. Cultivo de microorganismos en diferentes sustratos. Tipos de medios de cultivo.
3. Tipos de fermentaciones. Producci贸n de metabolitos secundarios. Curva de crecimiento microbiano, consumo de glucosa y producci贸n de un metabolito secundario. Manejo de un fermentador.
4. Los microorganismos como causantes de problemas: patogenicidad y alteraci贸n de productos de inter茅s industrial. Control y prevenci贸n de riesgos microbiol贸gicos en la industria. M茅todos de desinfecci贸n, esterilizaci贸n y reducci贸n de la carga microbiana.
5. Enzimas. Grupos importantes desde el punto de vista industrial. Enzimas recombianantes. Inmovilizaci贸n de enzimas y c茅lulas enteras. Fermentaciones con enzimas y c茅lulas inmovilizadas. Aspectos 茅ticos y legales del uso de microorganismos modificados gen茅ticamente en la industria.
Clases interactivas:
Consistir谩n en la exposici贸n por parte del alumnado de un trabajo de investigaci贸n realizado en equipo.
Visita t茅cnica:
se podr谩 realizar una visita a la empresa "Bioetanol Galicia"
Clases pr谩cticas de laboratorio:
-Tinciones simples y diferenciales para la observaci贸n de microorganismos al microscopio
-Cultivo de microorganismos en distintos medios
-Curvas de crecimiento, consumo de glucosa y producci贸n de carotenoides por parte de una levadura pigmentada de inter茅s industrial
-Fermentaci贸n usando levaduras y enzimas inmovilizadas en alginato.
Las normas de seguridad de cada pr谩ctica est谩n detalladas en el gui贸n que estar谩 a disposici贸n del alumnado al comienzo de las mismas.
Bibliograf铆a b谩sica:
T铆tulo: 惭颈肠谤辞产颈辞濒辞驳铆补 Esencial, 1陋 edici贸n
Editores: Mart铆n A, B茅jar V, Guti茅rrez J, Llagostera M, Quesada E.
Editorial: Editorial M茅dica Panamericana
Ano: 2019
ISBN: 978-84-9835-786-8 (versi贸n impresa + eBook
ISBN: 978-84-9110-242-7 (versi贸n eBook
MADIGAN, Michael T. et al. Brock: Biolog铆a de los microorganismos. 14陋 edici贸n. Ed. Pearson. ISBN: 978-84-9035-279-3
MART脥N, Ana et al. 惭颈肠谤辞产颈辞濒辞驳铆补 esencial. Ed. Panamericana. ISBN: 978-84-9835-786-8
Bibliograf铆a y material complementario:
art铆culos cient铆ficos para cada tema en concreto
Competencias generales: CB10, CG7
Competencias espec铆ficas: CE1, CE2
Competencias transversales:CT4, CT5
Se seguir谩 la metodolog铆a de la materia equivalente en el nuevo plan de estudios, que oferta docencia presencial:
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Se seguir谩 el sistema de evaluaci贸n de la materia equivalente en el nuevo plan de estudios, que oferta docencia presencial:
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-
Carlos Rodriguez Osorio
- Departamento
- 惭颈肠谤辞产颈辞濒辞驳铆补 y Parasitolog铆a
- 脕谤别补
- 惭颈肠谤辞产颈辞濒辞驳铆补
- 罢别濒茅蹿辞苍辞
- 881816050
- Correo electr贸nico
- cr.osorio [at] usc.es
- 颁补迟别驳辞谤铆补
- Profesor/a: Catedr谩tico/a de Universidad