Fundaci贸n Dieta Atl谩ntica e Vegalsa-Eroski impulsan esta alternativa culinaria como modelo de alimentaci贸n saudable e sustentable
Coa finalidade de unir esforzos na promoci贸n e posta en valor da dieta atl谩ntica como modelo de alimentaci贸n saudable e sustentable, a Fundaci贸n Dieta Atl谩ntica da 奇趣腾讯分分彩 e a compa帽铆a galega de distribuci贸n alimentaria Vegalsa-Eroski acaban de asinar un convenio de colaboraci贸n. O reitor Antonio L贸pez, en calidade de presidente da Fundaci贸n, e o director xeral da compa帽铆a, Joaqu铆n Gonz谩lez, asinaron o acordo nun acto celebrado este xoves na Reitor铆a compostel谩.
A colaboraci贸n permitir谩 a posta en marcha de diversas li帽as de actuaci贸n conxuntas que permitan divulgar os beneficios deste patr贸n de alimentaci贸n entre a sociedade a trav茅s de ciclos de charlas saudables; acci贸ns en establecementos da rede comercial de Vegalsa-Eroski dirixidas a provedores, clientes e consumidores; ademais da elaboraci贸n de receitarios avalados pola Fundaci贸n ou a edici贸n do libro Bases cient铆ficas de la Dieta Atl谩ntica no que se reunir谩n todos os temas postos en com煤n durante o III Simposio Internacional sobre Dieta Atl谩ntica, celebrado o pasado mes de abril.
A dieta atl谩ntica 茅 un ben cultural que ten demostrado as s煤as propiedades saudables, lembran dende a Fundaci贸n hom贸nima. Bas茅ase en produtos de proximidade, con gran consumo de peixe, legumes, l谩cteos e aceite de oliva, a base de preparaci贸ns culinarias sinxelas, especialmente cocidos, vapor, guiso ou brasa, fronte ao fritos. Este 茅 un modelo de alimentaci贸n rico en peixes e mariscos. Priman os alimentos de temporada, especialmente os de orixe vexetal, de x茅nero 鈥渂rassica鈥�, de acordo aos h谩bitos de produci贸n e consumo (repolo, grelos e nabizas), ademais de xud铆as, pementos, cebolas, cenorias, ch铆charos e allos.
A carne tam茅n forma parte das bases desta dieta, aconsellando consumila con moderaci贸n, optando sempre que poida por carnes magras acompa帽adas de verduras, legumes ou patacas. Os l谩cteos tam茅n se incl煤en no dec谩logo que define as s煤as bases, ao igual que o aceite de oliva.
Antonio L贸pez e Joaqu铆n Gonz谩lez, no acto de sinatura celebrado en San Xerome. Foto: Santi Alvite